Question

que es sacarosa y su funcion en los seres vivos

Answer 1

Estructura y función de la lactosa y de la sacarosaAnteriorSiguienteListaAparte de la celobiosa y la maltosa hay dos disacáridos que son importantes desde el punto de vista de la nutrición humana: la lactosa y la sacarosa. Sus estructuras y función se analizan en esta sección. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA LACTOSA La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de β - D - galactosa y una molécula de D - glucosa (la cual puede ser α ó β). La galactosa es una aldohexosa isómero de la glucosa, se diferencia de ésta en que el OH del carbono 4 se encuentra hacia arriba. El enlace glucosídico que une a los dos monosacáridos es β - 1 —> 4. En la Figura 12.14 se aprecia la reacción que conduce a la formación de este disacárido.