Question

¿Qué relación se puede establecer entre la desnaturalización, la estructura y función de las proteínas?

Answer 1

Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional (conformación espacial) y así el característico plegamiento de su estructura. ​ La palabra desnaturalización indica que la estructura se aleja de la forma nativa debido a un importante cambio en su conformación tridimensional.