Question

-Desde el punto de vista químico, ¿Por qué se dice que los carbohidratos tienen alto nivel de energía? Justificar respuesta

Answer 1

Respuesta:

Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares. Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos:

—monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa;

—disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa;

—polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.