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Éste es el segundo de seis artículos,abordando los factores determinantes y de resultado de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y las condiciones en que Brasil se encuentra con relación a los mismos.Para esto hemos seguido un único patrón,abordando:i.El concepto a estudiar,ii. La forma de medir ese factor,iii.Una caracterización brasileña sobre el tema,iv.Conclusiones globales e interrelacionadas,y v.Consideraciones finales,que apuntan hacia implicaciones del factor y estrategias importantes que deben ser formuladas.
El acceso a los alimentos,que se refiere principalmente a la capacidad de las personas para comprar los alimentos disponibles,es considerado la principal causa en los cuadros de Inseguridad Alimentaria y Nutricional de la mayoría de los países en desarrollo y de Brasil.Su medición puede realizarse a través de diferentes instrumentos,siendo la canasta básica de alimentos,asociada principalmente a datos de pobreza uno de los más utilizados en América Latina.