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Respuesta:
Hola
Explicación:
es la semilla, esta debe separarse del resto del fruto, piel, pulpa y demás membranas así como la fermentación de la semilla. Tras estos procesos que se realizan en la misma plantación o en el área de producción, se obtiene lo que se denomina como "café verde".
Respuesta:
-Primera etapa: la plantación
La plantación es la primera etapa del proceso de producción del café.
-Segunda etapa: la cosecha
La cosecha se produce anualmente cuando las cerezas de café están maduras.
-Tercera etapa: el procesamiento
En el procesamiento se elimina la pulpa de la cereza de café y se seca para transformar el café recolectado en café listo para las etapas venideras.
-Cuarta etapa: el curado
Su función principal es eliminar la cascara que recubre al grano para clasificarlo según su calidad, forma y tamaño.
-Quinta etapa: cata del café
Su objetivo es analizar su calidad y sabor.
-Sexta etapa: el tueste
El grano es sometido a altas temperaturas que alcanzan los 200°, por consiguiente, aumenta en un 80-100% su tamaño, pierde entre un 12-20% de peso, disminuye su cafeína, y finalmente adquiere su color característico.
-Séptima etapa: el molido
El molido reduce el grano a polvo mediante el uso de un molino.