Para desarrollar la actividad el estudiante debe investigar la composición bioquímica del alimento de acuerdo a la letra seleccionada y describir que biomoléculas hacen parte de su composición
Seleccione el Jamon.
Respuestas
Respuesta:Los alimentos están formados en su mayor parte por compuestos bioquímicos comestibles que derivan principalmente de fuentes vivas, tales como plantas y animales5. La sal y el agua son los únicos procedentes de naturaleza inorgánica que se incluyen en la alimentación6.
Todos los alimentos están constituidos por los siguientes elementos en distintas proporciones: agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos (grasas), vitaminas, minerales, pigmentos, saborizantes y compuestos bioactivos7. Estos componentes están dispuestos de formas distintas en los alimentos, para darles su estructura, textura, sabor (flavor), color (pigmentos) y valor nutritivo. La composición general de los alimentos y la forma en que sus componentes se organizan, le otorgan sus características particulares5.
El agua es el principal componente de la mayoría de los alimentos y forma parte de la composición de prácticamente la totalidad de los mismos4. Los principales componentes sólidos son: hidratos de carbono, proteínas, lípidos y sus correspondientes derivados5. En la Tabla 2 se presenta el aporte de proteínas, grasas, hidratos de carbono y energía de algunos alimentos.
Explicación:espero que te ayude no encontre casi nada me calificas