Question

hablando de cetonas. Explicar el punto de fusión según el largo de la cadena

Answer 1

Explicación:

Punto de fusión de los ácidos grasos

Los ácidos grasos con cadenas hidrocarbonadas más largas se empaquetan mejor que los de cadena corta:

Punto fusión(AA. GG. cadena larga) > punto fusión(AA. GG. cadena corta)

Los ácidos grasos saturados se empaquetan mejor que los insaturados:

Punto fusión(AA. GG. saturados) > punto fusión(AA. GG. insaturados)

Los ácidos grasos trans se empaquetan mejor que los cis:

Punto fusión(AA. GG. trans) > punto fusión(AA. GG. cis)

Besitos OvO