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son moléculas compuestas por carbono, oxígeno e hidrógeno, partículas orgánicas que al ser descompuestas en el organismo y su función es generar energía en el cuerpo.
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Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares
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