ACTIVIDAD 1
Las propiodades organolecticas
me permiten doscobrir los
objetos a traves de mis
sentidos, tomo tres objetos
diferentes y describo todo lo
que obserbo de ellos
utilisando miss sentidos .
Respuestas
Respuesta: Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, como por ejemplo su sabor, textura, olor, color o temperatura.12 Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos de medición.
Explicación:
El objeto principal de un análisis sensorial o test sensorial de alimentos es evaluar las diferentes propiedades, características o atributos de un producto, utilizando para ello los cinco sentidos: vista, gusto, olfato, tacto y oído. Con este propósito, se realizan una serie de pruebas utilizando una serie de procedimientos rigurosos y bien definidos.