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Los recursos pesqueros (peces, algas e invertebrados procedentes de la pesca extractiva y de la acuicultura) no sólo nos proporcionan una fuente de proteína de calidad sino también una fuente de los llamados ácidos grasos omega 3 (ácidos grasos n-3 o Omega 3).
Los Omega 3 son un tipo de grasas fundamentales para una dieta saludable porque contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares y determinados cánceres, dos de las causas principales causas de muerte por enfermedad en el mundo occidental.
Las investigaciones sobre los vínculos de los Omega 3 con la salud son de gran actualidad y con el tiempo van apareciendo nuevos estudios sobre sus beneficios para otras enfermedades como la depresión, las enfermedades inflamatorias o las alergias.
Para que las futuras generaciones puedan continuar beneficiándose de los Omega 3, se necesita una política pesquera que fomente la conservación de los recursos pesqueros y una acuicultura sostenible.