Respuestas
Para poder realizar el experimento de los caldos de cultivos se debe tomar caldo de res o pollo y verterlo en unos pequeños frascos de vidrio, previamente esterilizados. Luego, los frascos son sometidos al calor usando una hornilla de cocina. Se dejan a temperatura ambiente.
Durante el experimento se debe ir observando que ocurre dentro de los frascos con el pasar de los días, y se nota que poco a poco van apareciendo colonias de bacterias, que pueden notarse como puntos blancos, demostrando que la vida puede surgir bajo las condiciones de calor de la tierra primitiva y en presencia de elementos orgánicos, que son provistos por el caldo de cultivo.
Cuando los alimentos se ponen al calor, sus propiedades cambian. A esto se le denomina cocción.
La cocción modifica las propiedades de los alimentos como color, sabor, olor y consistencia. Además, nutrientes como las proteínas y los azúcares son más fáciles de digerir.
Pero una de las cosas más importante que premite la cocción es retardar la descomposición de alimentos, ya que el calor ayuda a matar a los microorganismos que puedan estar presente en alimento. Otro métdo de conservación es la refrigeración, con esta medida se aumenta el tiempo que los microorganismos necesitan para crecer y reproducirse y por tanto los alimentos se conservan mejor.
Por lo que en el experimento donde hay frascos calentados y sin refrigeración, su descomposición sea mas lenta cuanto mayor sea su tiempo de cocción. Mientras que los frascos cocinados y refregirados, durarán aún más.
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