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En los inicios de la Edad Moderna, los campesinos tenían a su disposición las tierras comunales, que eran de uso común. Eran pequeños terrenos que se localizaban en las periferias de las poblaciones. Estos campos, eran especialmente para el pasto, aunque también aprovechaban sus bosques (alcornoques o encinas).
El método que empleaban en las tierras de cultivo era el régimen de barbecho. Consistía en dejar un margen de tiempo sin cultivar en el terreno, con el fin de obtener unos productos de buena calidad. En cambio, había otras tierras comunales, como las cortiñas y huertas, que no necesitan reposo alguno. Pues, estas estaban sometidas a continua explotación durante todo el año. Eran tierras mucho más resistentes, ricas y diversificadas que las demás. Pero, sólo producían determinados productos en estas superficies, por causa de los fenómenos climatológicos del lugar y por su terreno montañoso. Los cultivos más destacados eran el trigo y la cebada.