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Un jabón es una mezcla de sales de ácidos grasos de cadenas largas. En esencia, el proceso de fabricación de jabón llamado saponificación, consiste en hervir las grasas en una disolución alcalina. Una receta tradicional parte de grasas animales saturadas que contienen de 12 a 18 átomos de carbono (manteca de cerdo).
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