Question

Elabora el diagrama de flujo de operaciones de tu proyecto de emprendimiento y con base en dicho diagrama , realiza un inventario de las máquinas y equipos.
Doy corona. Es el curso de E.P.T.

Answer 1

1. Para construir el diagrama de flujo es necesario definir los pasos para elaborar el producto, supongamos que nuestro proyecto es vender pan, por lo que debemos establecer los pasos para elaborar pan, tal como se indica a continuación:  

• Amasado: se realiza la mezcal de los ingredientes de acuerdo a la receta, por ejemplo: harina, sal, levadura y agua; hasta hasta que la masa sea homogénea y flexible.  
• Reposo: se reserva la masa en un lugar apropiado hasta que doble el volumen.  
• División: se divide la masa y se pesa para garantizar que las partes sean iguales.  
• Fermentación: nuevamente se deja reposar hasta doblar el volumen  
• Horneado: se introducen los panes en los hornos especiales y se realiza la cocción de acuerdo a la receta.  
• Distribución y venta: se lleva el pan listo hasta los anaqueles donde se realizará la venta. Adicional a la venta directa en los anaqueles se puede hacer en forma virtual y despacho a domicilio.  

En la figura anexa se muestra el  diagrama de flujo para la venta de pan.

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2. Inventario:    

• Maquinaria: hornos, máquina para amasar, bolear, sobar o estirar la masa.  
• Equipos: bandejas, cuchillos, paletas, brochas, mostradores, envases, empaques, computadora, impresora, caja, punto de venta, sillas y estantes.  
• Local: acondicionamiento de la infraestructura, servicios y aires acondicionado.  
• Permisos: sanitarios y cualquiera que se requiera para venta y distribución de pan.  
• Despacho a domicilio: compra de auto y motocicleta para hacer los despachos.  

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