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En la cerveza, la conversión anacrónica del azúcar en dióxido de carbono y alcohol es el tipo de fermentación más frecuente.
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(por parte de la levadura) es el tipo de fermentación más frecuente. Para hacerlo más simple, se podría decir que la levadura consume y metaboliza los azúcares del mosto y los convierte en CO2 y alcohol
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