Question

Como se sabe cuando un numero es mayor que otro

Answer 1

usando estos signos <,>ó =

Answer 2

si te refieres a numeros te debes ubicar en la recta numérica, y de ahí sabes cual es mayor o menor.
Ejemplo: -3,-2,-1, 0, 1, 2, 3

Si te refieres al signo mayor que y menor que entonces tienes que verificar cual es mayor, y al menor le ubicas el signo que tiene el pico al menor. Ojala y entiendas que a veces me explico mal