Question

consiste en usar atmosferas modificadas como metodo de conservacion de alimentos ​

Answer 1

Respuesta:

La técnica de conservación en atmósfera modificada (AM)

Explicación:

consiste en empacar los productos alimenticios en materiales con barrera a la difusión de los gases, en los cuales el ambiente gaseoso ha sido modificado para disminuir el grado de respiración, reducir el crecimiento microbiano y retrasar el deterioro enzimático ...