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Respuesta:
El vapor de agua es un gas que se obtiene por evaporación o ebullición del agua líquida o por sublimación del hielo. Es inodoro e incoloro. El vapor de agua es responsable de la humedad ambiental.
Explicación: El vapor de agua es un gas que se obtiene por evaporación o ebullición del agua líquida o por sublimación del hielo. Es inodoro e incoloro. El vapor de agua es responsable de la humedad ambiental.
De hecho, cuando un líquido, tal como el agua de lluvia, se evapora, sus átomos y moléculas dejan su superficie y se convierten en vapor. Bajo el efecto del calor, esta transformación es más rápida que en un ambiente frío. Por lo tanto, el agua hirviendo se convierte muy rápidamente en vapor.
En la cocina al vapor la temperatura no sobrepasa la ebullición del agua y al no mojarse el alimento los aromas no se degradan, permanecen en el alimento. El vapor no cambia el sabor, siempre lo potencia, por lo que el alimento debe ser muy fresco.
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