Question

Si pones en la estufa dos ollas del mismo tamaño y del mismo material: una con agua y la otra con agua y sal de cocina, e ini-cias el proceso de calenta-miento hasta que el agua comience a ebullir: a) ¿Cuál de las dos ollas alcanza primero este punto? b) Si pones en el congelador los dos sistemas, ¿cuál se congelará primero?

Answer 1

Hola

a) Si calentamos dos ollas con la misma cantidad de agua, una solamente con agua y la otra con una mezcla de agua con sal, nos daremos cuenta que necesitamos aplicar mayor cantidad de energía a la olla con la mezcla de agua y sal, esto debido a que la presión de vapor de esta es menor a la presión de vapor del agua pura, esto quiere decir que el punto de ebullición del agua salada es mayor al del agua pura, y mientras mayor cantidad de sal le agreguemos a la mezcla, mayor sera el punto de ebullición de esta mezcla.

b) Cuando agregamos un disolvente como la sal común al agua disminuimos el punto de fusión de esta, es decir el agua común la cual tiene un punto de fusión de 0° C, si le agregamos sal disminuimos este punto, por ejemplo si la la solución salina es del 10% el punto de fusión baja a -6° C.  

Answer 2

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