Explica con tus palabras el proceso del jugo de mango que tu disfrutas teniendo en cuenta la producción, la distribución y el consumo.
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Respuesta:
INTRODUCCIÓNA A LA TECNOLOGÍA DEL MANGO
INDICE
PRESENTACIÓN
1.- MATERIA PRIMA (Ignacio Larios Medrano, Ma. De Jesús Karina
Campos Serrano, Ma del Carmen Padilla Sahagún, Socorro J. Villanueva
Rodríguez)
1.1. BOTANICA Y ORIGEN
1.2. PRINCIPALES VARIEDADES CULTIVADAS EN
MÉXICO
1.3. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FISICOQUÍMICAS
Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS
1.4. BIBLIOGRAFÍA
2.- COMPUESTOS RELACIONADOS CON EL AROMA DEL
MANGO (Mirna Estarrón Espinosa y Sandra Teresita Martin del Campo
Barba (ITSM, Campus Querétaro)
2.1. LOS COMPUESTOS VOLÁTILES
2.2. PRINCIPALES COMPUESTOS VOLÁTILES DEL
MANGO
2.3. CONCLUSIÓN
2.4. BIBLIOGRAFÍA
3.- ELABORACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DE MANGO. (Ma del
Carmen Padilla Sahagún, Ignacio Larios Medrano. Ma. De Jesús Karina
Campos Serrano, Socorro J. Villanueva Rodríguez)
3.1-MANGO EN ALMÍBAR
Explicación: