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En el intestino delgado se produce hasta el 90% de la serotonina, un neurotransmisor partícipe en el control del estado de ánimo, la depresión y el control de la agresividad, también conocida como la hormona de la felicidad y el bienestar.
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La interacción entre dieta-microbiota intestinal-genes es una alternativa más del cuidado de la salud. Alteraciones en el crecimiento. En el intestino delgado se absorben la mayoría de los nutrimentos, y en el grueso básicamente agua, electrolitos, algunas vitaminas y minerales.
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