en las levaduras la transformacion del acetal-de-hido en etanol forma parte del proceso conocido como
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Técnicamente se obtiene el etanal por hidratación del acetileno en presencia de sales de mercurio
En el laboratorio se puede obtener mediante la oxidación de etanol. Se forma por ejemplo con dicromato de potasio, reacción que es utilizada en la detección del etanol en el aire espirado.
Explicación
espero te ayude :)
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La fermentación alcohólica
Explicación:
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaeróbias y levaduras.
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