pigmento natural de color rojo
chiris2567:
aebol originario de mexico
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Las antocianinas son verdaderos colorantes naturales, ya que son pigmentos hidrosolubles. Son responsables de los colores rojo, anaranjado, azul y púrpura de las uvas, manzanas y fresas
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El pigmento natural de color rojo proviene de las antocianinas que son normalmente encontradas en las células vegetales.
Los principales pigmentos naturales que utilizamos normalmente provienen de un origen mineral o biológico, las antocianinas son uno de ellos, que son pigmentos hidrosolubles encontrados en las células vegetales y que nos dan los colores rojo, azul y púrpura en las flores, hojas y frutos, ha habido una necesidad de conseguir pigmentos menos costosos por la escasez de estos y por esos nacieron los pigmentos sintéticos.
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