Question

2. Investigar la utilidad de los hongos y bacterias en la industria alimenticia DOY 84 PUNTOS AL QUE ME AYUDE

Answer 1

Respuesta:

pues hay hongos como la levadura

Explicación:

que sirven para hacer que la masa tenga más volumen

Answer 2

sígueme...;^

Explicación:

Doy uno pequeño

• Los microrganismos que realizan fermentación láctica bacterias y algunos hongos son utilizados industrialmente para la obtención del queso y otros productos lácteos; los que realizan fermentación alcohólica (levaduras) son utilizados para la obtención del vino, cerveza y otras bebidas alcohólicas.
• Los microorganismos más utilizados son las levaduras y las bacterias. Las levaduras más frecuentes pertenecen a los géneros Saccharomyces, Candida y Kluyveromyces. Las bacterias más representativas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter .