Question

Identificaste cómo afecta el calor la preparación de los alimentos afecta el calor a distintos alimentos ayúdenme plis v:

Answer 1

El calor en los alimentos  lo que hacen es impedir la multiplicación de los microorganismos haciendo que queden eliminados de las formas vegetativas  o destruyendo las esporas formadas por microorganismos como mecanismo de defensa  a agresiones externas

Con el calor en los alimentos cambian los sabores, físico, entre otras.

Pero aún así hay que tener cuidado con el calor en las comidas, por el hecho de que tiene cierta temperatura, si pasa de esa temperatura hay cierta probabilidad de intoxicarse.

Por eso es necesario estar atento al cocinar o dejar la comida al aire libre.

Answer 2

Respuesta:

el calor hace que la fuente de los alimentos impida los microorganismos