Respuestas
Ejemplos de alimentos reguladores
Huevos: contiene vitamina B, que participa en la creación de células nuevas (crecimiento)y la descomposición de otros nutrientes. También contiene Vitamina D (calciferol) que regula el paso del calcio a los huesos. También contiene zinc, que es una sal mineral que interviene en el sistema inmunológico.
Frutos secos: contienen sales minerales como el calcio y el hierro.
Leche: contiene Vitamina D, y Vitamina B (complejo vitamínico) que interviene en muchas funciones del organismo como el crecimiento y la descomposición de nutrientes.
Verduras y frutas frescas: la vitamina C es una vitamina que se encuentra en la mayor parte de las plantas, por eso consumir estos alimentos frescos (no envasados ni disecados) ofrece una buena fuente de vitamina C.
Verduras de hojas verdes: contienen variedad de Vitamina B, que es un complejo vitamínico que incluye sustancias como la tiamina, la riboflavian y la niacina.
Pescados: ofrecen el ácido graso omega 3, sustancia que regula la coagulación de la sangre.
Agua: el agua es un regulador imprescindible para el organismo. Aunque no ofrece ningún tipo de energía, es indispensable para el correcto funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo. Además, cumple funciones estructurales ya que las células tienen alto contenido de agua.
Alimentos constructores
Los alimentos constructores son aquellos alimentos que contienen gran porcentaje de proteínas.
Las proteínas pueden ser:
Holoproteína (holopéptido o proteína simple): tiene una única secuencia de aminoácidos. Entre las holoproteínas se encuentran lo ácidos nucleicos, es decir elementos que forman ADN.
Heteroproteínas (proteínas conjugadas): son moléculas que tienen una parte proteína y una no proteica, que se denomina grupo prostético.
Proteínas derivadas: son las que se forman a partir de la desnaturalización de las proteínas anteriores.
Las proteínas son utilizadas por el organismo para:
Contraer los músculos.
Formar la células de diversas partes del cuerpo, como las uñas, el pelo, las fibras de los músculos, etc.
Defender el organismo de agentes patógenos (que causan enfermedades) al convertirse en anticuerpos.
Sin embargo, algunos lípidos (grasas) también cumplen funciones constructoras ya que están presentes en las membranas celulares y envuelven el tejido nervioso.
Ejemplos de alimentos constructores
Carnes rojas
Huevos
Pescados
Carnes blancas
Ver más: Ejemplos de Proteínas
Alimentos energéticos
Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Ejemplos de alimentos energéticos
Aceites vegetales
Harinas
Mantequilla
Azúcar
Pasteles
Arroz:
Frutos secos
Miel
Carnes diversas