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En el Valle del Cauca, las panaderías deberían de llamarse pandebonorías. Todas deben preparar y vender este acompañante en los desayunos, onces y medias nueves de los vallecaucanos.
Según una investigación del periodista, fotógrafo y poeta Manuel Tiberio Bermúdez, en Cali se hacen mínimo 520 mil pandebonos al día y para ello, se consumen semanalmente 60 toneladas queso. Como diría el maestro Jairo Varela en su inmortal tema “Cali Ají”, “esto es cuestión de pandebono”
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