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La degradación del almidón es un proceso que depende de la estructura del gránulo, de la participación de diversas enzimas y su asociación con el gránulo. ... Palabras clave: gránulo de almidón, degradación de almidón, amilasa, amilopectina, asociación proteína-gránulo de almidón.
Respuesta:
El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo en la que moléculas orgánicas más o menos complejas son transformadas en otras moléculas orgánicas o inorgánicas más simples. pero ¿por qué la degradación del almidón es un proceso catabólico?
La degradación del almidón es un proceso que depende de la estructura del gránulo, de la participación de diversas enzimas y su asociación con el gránulo.
es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa, la amilosa (en proporción del 25 %) y la amilopectina (75 %). Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales. osea que es como harina.
Mi fin :
Espero haberte ayudado. :D