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Solidificación: Es el cambio del estado líquido al sólido; por ejemplo, cuando se congela el agua o cuando se deja enfriar la manteca de puerco. Sublimación : Es el cambio del estado sólido al gaseoso y viceversa, sin pasar por el estado líquido; ejemplos de este tipo son la sublimación del yodo y la naftalina.
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Poner a hervir agua hasta que se evapore, del mismo modo podemos congelarla, cuando utilizamos el gas para cocinar los alimentos
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