Question

Cuáles son las tres fases de la leche

Answer 1

Respuesta:

La solución, suspensión y emulsión.

Explicación:

La leche es una mezcla compleja y heterogénea compuesta por un sistema coloidal de tres fases:

Solución: los minerales así como los glúcidos se encuentran disueltos en el agua.

Suspensión: las sustancias proteicas se encuentran con el agua en suspensión.

Emulsión: la grasa en agua se presenta como emulsión.