Para preparar un dulce casero (arequipe) se requiere una solución de azúcar en agua. Responde: a) ¿Qué factores influyen en este proceso? b) ¿Cuál de las sustancias se comporta como soluto y cuál como solvente?
Respuestas
Respuesta:
a) Los factores que influyen en la preparación del dulce casero son: la temperatura, la presión y la naturaleza química del soluto y solvente.
Dependiendo del estado en que se encuentren las sustancias, la temperatura puede aumentar la solubilidad o disminuirla al igual que la presión. La naturaleza química influye también, ya que unas sustancias pueden ser más solubles que otras en el mismo solvente
b) La sustancia que se comporta como soluto es el azúcar y la sustancia que se comporta como solvente es el agua.
Una solución es una mezcla homogénea en donde hay dos o más sustancias involucradas. El soluto es la sustancia que se disuelve en el soluto. Normalmente el soluto es el que se encuentra en menor cantidad.
La diferencia entre una solución, una emulsión y un coloide es que una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias, una emulsión es una mezcla de dos líquidos inmiscibles más o menos homogénea y un coloide es una mezcla homogénea en donde las partículas son lo suficientemente pequeñas para permanecer suspendidas.