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es importate La fermentación y la germinación facilitan su digestión y aportan beneficios que no podemos obtener por métodos de cocción. Restauran y conservan la flora intestinal. Impiden el crecimiento de microorganismos patógenos y sus toxinas. Ayudan a la conservación de los alimentos, permitiendo que se conserven más tiempo.
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esta es nuy importante para conservar los alimentos evitar que se dañen por que si no se concervan se dañarian en una semana o menos
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espero que te ayude
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