Si los acidos estomacales son tan fuertes ¿Porque no producen quemaduras internas?¿Que adaptaciones existen en este organo para evitar daños?
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Nise
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El jugo gástrico o acidos estomacales contiene ácidos tan potentes que son capaces de perforar la madera y corroer el metal, y en tal cantidad que sería incompatible con la vida si no fuera por el grueso revestimiento que recubre las paredes del estómago, protegiéndolo de sus propios ácidos, e impidiendo que se perfore a sí mismo y salgan de la cavidad gástrica. Aunque, es esa misma capa mucosa la que evita que el ácido disuelva la pared del estómago provocando que éste se autodigiera. Si no existiera esta lámina protectora el estómago estaría totalmente desprotegido, y sus propietarios también, ya que el ácido clorhídrico que se encuentra en el jugo gástrico inundaría la cavidad abdominal y destruirían las vísceras que alberga. Pero la mucosa secreta también bicarbonato, que neutraliza la acción del ácido, creando un microclima neutro que permite mantener la integridad de la mucosa. Además, las células, que la componen, son renovadas rápidamente, sustituyendo las células destruidas por células nuevas, de manera que este revestimiento estomacal se renueva entre cada tres a cinco días. El estómago en realidad es una bolsa muscular que consta de varias capas: una externa que sería la cubierta de la bolsa, dos capas musculares que se contraen y así van propulsando el alimento y una recia capa interna de mucosa donde existen células que secretan los potentes y cáusticos ácidos que desintegran el bolo alimenticio. Producimos una media de dos litros y medio de ácido diarios.También hay factores desencadenantes cuyo consumo aumenta su producción: la cafeína, el tabaco, o el alcohol son algunos de ellos. Igualmente, algunos medicamentos como los antiinflamatorios del tipo no esteroideo (AINES).
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