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A pesar de que está formada por glucosas, el hombre no puede utilizar a la celulosa como fuente de energía
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no cuenta con la enzima necesaria para romper los enlaces β-1,4-glucosídicos, sin embargo, es importante incluirla en la dieta humana (fibra dietética)
espero que esto te sirva :) *
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Los polisacáridos más comunes son almidón, glicógeno y celulosa. ... Aunque la celulosa, como el almidón, es un polímero de la glucosa, no podemos digerir la celulosa porque no tenemos la enzima necesaria para romper los enlaces de la glucosa.
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