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Los ácidos grasos saturados: ejemplos de ácidos grasos pueden ser el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido mirístico o el ácido lignocérico.
Dentro de la clasificación de los ácidos grasos insaturados escuchamos:
Omega 3, (alfa-linolénico y el EPA) presentes en los pescados azules (salmón, el aceite de soja, girasol y maíz entre otros.
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