Question

¿Qué relación existe entre desnaturalización, la estructura y la función de las proteínas?

Answer 1

Respuesta:

Las proteínas se desnaturaliza cuando pierden su estructura.

La desnaturalizacion indica que la estructura se aleja de la forma nativa debido a un cambio en su confirmación tridimensional.

Los cambios que se provocan en la función de las proteínas son: cambios en las propiedades hidrodinámica, aumenta la viscosidad y disminuye el coeficiente de difusión.