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Las bajas temperaturas que afectan a la Sierra desde finales de agosto a inicios de septiembre, a veces acaban con la producción agrícola en especial de maíz, papa y fréjol. Las temperaturas menores a los 4 °C matan las células de las plantas, en consecuencia, la vegetación se torna amarillenta, como quemada. La forma de atenuar los daños es humedecer la tierra porque el agua tiene la capacidad de ceder calor a la atmósfera, lo cual evita que baje demasiado la temperatura.
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