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Respuesta:
El estado de la cuestión acerca de la integración de los mercados de
cereales en los países europeos ha registrado importantes modificaciones
en los últimos 10-12 años. Las visiones tradicionales situaban la fase
crucial de ese proceso en la segunda mitad del siglo XIX a raíz de la
revolución en los transportes y en las comunicaciones2
, y otorgaban una
relevancia reducida a las transformaciones acaecidas en el funcionamiento
de los mercados antes de dicha fecha. Las investigaciones de los últimos
años han puesto de manifiesto: 1) que en varios países europeos, como
Francia, Italia y España, se produjeron avances sustantivos en la
integración de sus respectivos mercados nacionales de granos en el
segundo cuarto del siglo XIX; es decir, antes de que dichos países
dispusiesen de una auténtica red ferroviaria3
; 2) que ya en los siglos XVII
y, sobre todo, XVIII se habían registrado progresos de cierto relieve en la
interconexión entre no pocos mercados interregionales4
; 3) que el aumento
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