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Se forma un triglicérido cuando los tres grupos del oxhidrilo (OH) de una única molécula del glicerol reaccionan con el grupo carboxilo (COOH-) de tres ácidos grasos formando ligazones de éster.
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Composición química. Se forma un triglicérido cuando los tres grupos del oxhidrilo (OH) de una única molécula del glicerol reaccionan con el grupo carboxilo (COOH-) de tres ácidos grasos formando ligazones de éster.
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