Respuestas
Respuesta:
La mayoría de moléculas que componen los aceites son lípidos. Principalmente triglicéridos (también llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinación de los tres grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o distintos.
Explicación:
Respuesta:
La mayoría de moléculas que componen los aceites son lípidos. Principalmente triglicéridos (también llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinación de los tres grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o distintos.
Explicación:
Composición química del aceite.
Ácido oleico: 55-83 %
Ácido linoleico: 3,5-21 %
Ácido palmítico: 7,5-20 %
Ácido esteárico: 0,5 -5,0 %
Ácido palmitoleico: 0,3-3,5 %
Ácido linolenico: 0,0 – 1,5 %
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