Question

porque crees que el consumo de yogurt y de queso no favorecen la produccion de esta enzima

Answer 1

Las bacterias ácido-lácticas están presentes de manera natural en la leche. Hace miles de años los  primeros agricultores descubrieron que al mexclar leche fresca con leche fermentada podían deshacerse de la lactosa. Por ello los productos de fermentación ácida como el yogurt o algunos quesos tienen muy poca lactosa como para producir síntomas de intolerancia. Además, las bacterias ingeridas con el yogurt permiten digerir la lactosa en el intestino delgado.