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Los que tenían propiedades e influencias se consideraban "blancos" aunque eran, en realidad mestizos. Tenían la autoridad política, los grandes negocios, el acceso a la educación y al ejercicio de profesiones como médicos, abogados, profesores, reliugiosos y jefes militares.
Los artesanos, comerciantes y agricultores medianos, pequeños, miembros del bajo clero y la tropa, que también eran mestizos, podían ejercer sus oficios y participar en forma limitada de la vida local.
Los indígenas vivían en comunidades, con normas de sometimiento y desigualdad, aunque también tenían derechos. La mayoría trabajaba en las haciendas. Los negros eran esclavos, pero varios consiguieron su libertad para emplearse como trabajadores agrícolas al servicio de los terratenientes, o como pequeños propietarios, al igual que los mulatos o "zambos"
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a
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