texto expositivo sobre la historia del ceviche peruano
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Respuesta:
Si bien Ferran Adrià en una ocasión dijo: El ceviche nació en el Perú, por lo que el auténtico y genuino es el peruano; la mayoría de peruanos no sabemos de dónde vino, por qué se llama así, ni lo mucho que le costó evolucionar hasta la majestuosa versión de la que hoy nos sentimos orgullosos.
Hay cronistas que señalan que la palabra Ceviche viene del quechua Siwiche que significa pescado fresco; otros atribuyen el origen de la palabra a culturas mucho más lejanas, y es que la palabra Sibech en árabe representa a las comidas ácidas, palabra introducida por las mujeres moriscas que llegaron con los españoles; e incluso hay otros que afirman que nació a causa de una mala traducción o falta de comprensión por las palabras inglesas See Beach que significan Mirando a la Playa; pero fuese cual fuese su verdadero origen, hoy alrededor del mundo el Ceviche Peruano no necesita gran etimología.
Sin embargo otra es la historia de su verdadero origen, pues algunos historiadores afirman que el Ceviche nació en la Cultura Moche, entre los S. II y VII, cuando los mochicas preparaban el plato cocinando el Pescado en Jugo de Tumbo Fermentado… no suena muy atractivo verdad?
Posteriormente, ya en épocas del Imperio Inca, se remplaza el jugo de Tumbo por Chicha e incluso, algunos cronistas narran que en el norte del país se comía el pescado crudo condimentado únicamente por Sal y Ají.
Explicación:
Espero que te sirva
El ceviche peruano es uno de los platos más representativos del país es su significado se puede traducir como pescado fresco.
La gastronomía peruana
La comida peruana es una de las más famosas del mundo ya que logra combinar técnicas utilizadas en España, África y Asia así que resulta deliciosa y muy llamativa para muchas personas.
En este sentido, el ceviche está elaborado con pescado y especies como:
- Limones.
- Cebolla.
- Ajo.
- Pimienta.
- Ajíes picantes.
De hecho el territorio peruano es conocido como la capital gastronómica de América Latina ya que anualmente muchas personas visitan el país para probar sus famosos platos como el ceviche peruano.
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