Respuestas
En laboratorio, se mide el valor de pH de una sustancia para determinar su acidez o basicidad. Normalmente el pH varia entre valor 0 (más ácido) y 14 (más básico).
Una manera de determinar si una sustancia es básica o ácida es usando indicadores, que son sustancias que cambian de color según estén en presencia de una sustancia básica o ácida.
Algunos productos naturales contienen pigmentos que les permite ser usados como indicadores. Por ejemplo, usando la col lombarda (repollo morado), que contiene antocianina, que puede ser usada como indicador de pH. Se extrae el indicador, cociendo el repollo en agua, se filtra y se usa el líquido filtrado como indicador. En presencia de ácido, la coloración será rosa o rojo.
La acidez de una sustancia es la capacidad que tiene para formar hidronios. La presencia de hidronios en el agua se mide a través del pH. Si el pH es muy bajo entonces la concentración de hidronio es muy alta.
- La manera más fácil para medir el pH de una solución es usando tiras de pH. Las tiras tienen un color definido por el fabricante, pero cuando están en contacto con la solución de un ácido cambian de color dependiendo del pH, en el empaque el fabricante especifica a qué pH corresponde cada color.
- Otra forma de demostrar que la sustancia es ácida es midiendo el pH a través de una titulación ácido-base, usando un indicador que vire a pH=7
- También puedes demostrar que una sustancia es ácida con un peachímetro, el cual es un instrumento que arroja un valor del pH por medio de una pantalla digital.
- Recordad que si la medición es inferior a 7, entonces la sustancia es ácida.
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