• Asignatura: Biología
  • Autor: NatiiBf
  • hace 6 años

Para qué se utiliza la fermentación láctica- ayuden xfa

Respuestas

Respuesta dada por: Anónimo
2

Respuesta:

En la fermentación láctica, el sustrato endógeno utilizado es el propio piruvato producto de la glucólisis, que se reduce a ácido láctico. El ácido láctico, dado que otorga acidez al medio, tiene excelentes propiedades conservantes de los alimentos.

Explicación:

ESPERO QUE TE AYUDE

Respuesta dada por: ayerimjaimes
1

es el sustrato endógeno utilizado es el propio piruvato producto de la glucólisis, que se reduce a ácido láctico. El ácido láctico, dado que otorga acidez al medio, tiene excelentes propiedades conservantes de los alimentos.

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