Question

- como se logra la conservación de alimentos utilizando la fermentación láctica?
-por qué consumimos principalmente queso elaborado con leche de vaca?
-que ocurre si no se realiza una correcta pasteurización en la elaboración de lácteos?
-cuales son los insumos para elaborar queso?
-que puede ocurrir si se cometen errores al agregar el fermento durante la elaboración de queso?
-que ocurre si el salado del queso se realiza a temperaturas superiores a los 8°C?
-cual es la temperatura de proliferación de las bacterias láctica?​

Answer 1

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