Por que una olla es metálica pero tiene mango o asas de un
material plastico o vaquelita? Explica Teniendo en cuenta propiedades de los materiales y el tipo de unión que presentan los átomos de dicha sustancias
Respuestas
Respuesta:
El mango de las sartenes y utensilios de cocción tienen una gran importancia. Por supuesto que no influye para nada en el resultado, pero tiene un papel muy relevante en la seguridad y la confianza que transmite al cocinero o cocinera. Las sartenes y cazos llevan mango largo mientras que ollas y cazuelas llevan asas cortas. El mango largo permite asir con fuerza y acceder al alimento dentro del recipiente. Permite mover los alimentos al sacudir la sartén y retirar y poner en el fuego rápidamente cuando es necesario, especialmente cuando freímos. Cuando las cocciones son más largas como en los cocidos o los guisos, no es necesario intervenir tanto y los mangos largos se vuelven incómodos por el espacio que ocupan. Por eso las ollas y cazuelas llevan siempre asas cortas.
Los utensilios de cocina como las sartenes o las ollas por lo general tienen sus mangos o agarraderas de material Plástico debido a que al estar calientes la persona no se quema tocando directamente el metal y este lo asila.