Question

5. ¿De qué manera la saliva interviene en la digestión química de los almidones?

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

En la saliva existe una enzima (molécula que interviene en las reacciones químicas que ocurren dentro de la célula) denominada alfa amilasa (α-amilasa), la que se encarga de desdoblar o romper al almidón y a otros polisacáridos ingeridos en la dieta, hasta producir moléculas más pequeñas como la glucosa. Esta enzima por estar presente en la saliva se le ha denominado “α-amilasa salival” o “ptialina”.