Respuestas
Respuesta:
4-6 presas de pollo
125 ml de aceite Primor
1 cebolla picada en cuadraditos (100 gr)
6 gr de ajo picados
Ají verde molido al gusto
125 ml de culantro molido
15 gr de pasta de ají panca
375 ml de cerveza negra (opcional)
450 gr de arroz
200 gr de arvejas
200 gr de choclo desgranado
200 gr de zanahoria picada
100 gr pimiento cortado en tiras
Agua hirviendo en cantidad necesariO
Explicación:
1
Lavar el pollo y secarlo. Cortarlo en presas, salpimentar y freír en aceite Primor caliente.
2
Retirar el pollo y, en ese mismo aceite, dorar los ajos, la cebolla, el ají, el culantro y la pasta de ají.
3
Volver a poner las presas, añadir la cerveza y cocinar hasta que el pollo esté a punto.
4
Retirar las presas y mantenerlas calientes. Incorporar el arroz, las arvejas, la zanahoria, el choclo y el pimiento.
5
Añadir el agua, rectificar la sazón y cocinar por 17 minutos. Servir con las presas de pollo. La pasta de ají panca hará que el culantro tome un color verde intenso.