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Las plantas absorben e incorporan Se en su biomasa, aunque existen diferencias sustanciales en la concentración de Se de los tejidos vegetales según las distintas especies y también en cuanto a su tolerancia . Las plantas acumuladoras de Se pueden llegar a tener concentraciones de varios miles de mg kg-1 en sus tejidos, mientras que las no acumuladoras, entre ellas la mayoría de plantas de cultivo, raramente alcanzan valores superiores a 50 mg Se kg-1, aún creciendo en suelos con elevados contenidos en Se . Este anión entra en los tejidos vegetales a través de las SO42-ótransferasas, incapaces de discriminar entre ambos oxianiones, e interfiere en reacciones bioquímicas esenciales de las plantas al sustituir al S e incorporarse a aminoacidos proteicos para formar selenocisteína y selenometionina . En el caso de las plantas acumuladoras el Se se incorpora a aminoácidos no proteicos por lo que no interfiere en el metabolismo de las mismas .
En cuanto a la capacidad de volatilizar Se por parte de las plantas se observan importantes diferencias según sean o no acumuladoras de Se. Mientras las plantas acumuladoras producen DMDSe, las no acumuladoras volatilizan Se en forma de DMSe y en menores cantidades . Las transformaciones microbianas del Se pueden afectar a la biodisponibilidad de este elemento respecto a plantas y animales
Resumido :)
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